平戸観光協会直営売店

交易の盛んな大航海時代、平戸に来航したポルトガル人によってカステーらと共に製法が伝えられました。
　一口大のカステラに卵黄、シロップ、グラニュー糖を使ったこの黄金の南蛮菓子は、代々の藩主への献上品として収めらていましたが、すべて家伝の製法で一切が門外不出とされており、僅かに藩公の茶事としての特命か、或いは献上の為に限られて作られていた程度で一般には全く知られていませんでした。
　スペインの"Castella"地方とポルトガル語の「ドーチェ」（甘い菓子）が交じって名付けられたと言われています。
　献上品にもなっていた祖先伝来の粋を凝らし交易事態つながりを象徴する、平戸を代表する銘菓です。 ご進物にも最適です。